L'alimentation

La cuisine française est connue pour la richesse de ses saveurs, l’élégance de sa présentation et l’utilisation d’ingrédients de grande qualité. La base de la cuisine française se caractérise par l’utilisation de poissons et d’une grande variété de viandes, dont le bœuf, le porc et le gibier, et par l’importance accordée aux sauces et aux herbes fraîches.

Lerse offre l’une des meilleures expériences culinaires que l’on puisse trouver en France, sous la direction talentueuse de notre chef Joss Genestet, soutenu par une équipe exceptionnelle.

Ces dernières années, la cuisine française a été influencée par d’autres cuisines du monde, en particulier celles d’Asie et d’Afrique du Nord. Cela a conduit à la création de plats nouveaux et uniques qui mélangent les techniques françaises traditionnelles avec des saveurs et des ingrédients d’autres cultures, et Joss est à l’avant-garde de cette évolution.

Cependant, lui et son équipe proposent une gamme culinaire sans précédent, offrant tout ce que vous désirez, des plats français traditionnels complexes aux spécialités régionales traditionnelles, en passant par des plats d’Europe et d’Amérique.

Les végétaliens et les végétariens découvriront également qu’un grand nombre d’expérimentations et d’inventions ont permis à Lerse d’offrir une gamme extraordinaire d’options qui sauront séduire et récompenser le palais.

Mais quelle que soit la cuisine que vous choisirez, le vin est un ingrédient clé de la gastronomie française. Nous vous garantissons que dans notre cave, ou cellier, vous découvrirez l’accord parfait avec le vin, quel que soit votre menu. En plus des vins fins, nous proposons une large gamme de boissons alcoolisées et non alcoolisées dans nos bars, y compris une carte de cocktails qui fait l’envie de la Charente.

L’endroit où vous dînez est également adapté à vos besoins spécifiques pendant la célébration du mariage. Notre offre unique de stations de restauration vous permet d’offrir à vos invités un buffet en plein air avec un éventail éblouissant de cuisines différentes.

Un dîner formel assis pour jusqu’à 250 personnes est disponible dans notre magnifique grange (ou grange) avec son architecture en bois étonnante et sa belle décoration, ou pour des fêtes plus petites, nous pouvons offrir un dîner en plein air sur notre terrasse, ou dans notre cour couverte.

Nos fêtes autour de la piscine doivent être vécues pour en être convaincues. Le soleil vous caresse, la musique joue, les rires fusent, la nourriture ne cesse d’apparaître et les cocktails enivrants sont servis par notre mixologue Chris.

Les expériences culinaires à Lerse sont emblématiques et mémorables grâce à une variété d’espaces de restauration comprenant notre cour couverte, la terrasse principale, la grange pour les événements, l’espace piscine, le parloir et nos stations de restauration innovantes.

Notre chef gastronomique Joss et son équipe préparent des repas et des banquets spectaculaires pour les mariages et les événements en utilisant des produits locaux et des produits de notre ferme et de notre jardin.

Quel que soit votre événement, ils concevront un menu sur mesure de délices cordon bleu qui vous surprendra et étonnera vos invités, en répondant à tous les besoins et désirs alimentaires.

Notre verger nous fournit des fruits frais : cerises, pommes, prunes, poires, pêches, raisins et fruits rouges… Nous travaillons dans le potager de manière naturelle : sans pesticides ni engrais chimiques. Nous cultivons une grande variété de légumes de saison : tomates, aubergines, courgettes, pois, haricots, poivrons, pommes de terre…